Zimt-Gewürz-Möhren

Wurzelgemüse ist langweilig? Dieses Gericht beweist uns eindeutig das Gegenteil: die Süße der Möhren vereint sich harmonisch mit dem sanften Aroma der Sesampaste, die kleinen Kerne sorgen für den nötigen Biss! Zusammen mit einem veganen Soja-Kräuter-Quark übrigens auch eine leckere, vollwertige Hauptspeise!

Rezept für Zimt-Gewürz-Möhren

Für 2-3 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

4 mittelgroße Möhren
1 TL Tahin
1 TL Pflanzenöl
½ TL Steinsalz
3 Msp. Zimt (gemahlen)
3 Prisen Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
2 Prisen Koriandersamen (gemahlen)
1 TL Sesam
1 TL Schwarzkümmel
1 TL Tahin

Zimt-Gewürz-Möhren (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
Möhren waschen, (evtl. schälen, falls es keine Bio-Möhren sind) Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben
Restliche Zutaten zufügen und kräftig vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind
Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 12 Minuten im Ofen rösten
Sobald die Möhren weich sind, aus dem Backofen nehmen, in eine Servierschüssel geben und mit Sesam, Schwarzkümmel und restlichem Tahin anrichten

Tipp:

Eine Handvoll frischer Koriander passen toll dazu und sehen appetitlich aus!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata und Kapha gut geeignet.

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