Kürbis-Kichererbsen-Pfannkuchen
So langsam geht sie wieder los, die Kürbissaison. Das runde Gemüse schmeckt dabei nicht nur in der Suppe oder aus dem Ofen, sondern macht sich auch toll in dieser leckeren Kombination mit Kichererbsen. Getoppt mit ein paar frischen Kräutern sind sie eine tolle, herzhafte Alternative zu klassischen Pfannkuchen aus Weizenmehl.
Rezept für Kürbis-Kichererbsen-Pfannkuchen
Für 2-4 Personen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 250 g Hokkaidokürbis
- 250 g Kichererbsenmehl
- ¼ TL Chilipulver
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 1 Msp. Asafoetida
- ¼ TL Kreuzkümmelsamen
- etwas Steinsalz
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Schnittlauch
- 400 ml Wasser
- Pflanzenöl zum Anbraten
Kürbis-Kichererbsen-Pfannkuchen (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Kichererbsenmehl mit Gewürzen vermengen, dann den Kürbis fein raspeln
- Beides zusammen mit dem Ahornsirup, dem Schnittlauch und dem Wasser zu einem Teig verarbeiten und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach evtl. noch etwas Wasser zugeben
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pfannkuchen nacheinander ausbacken, dabei von jeder Seite je nach Dicke etwa 2-3 Minuten braten
Tipp:
Dazu schmeckt ein kühler Kräuter-Dip oder warmes Curry-Gemüse!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Kapha geeignet.
Ayurveda Kochbuch
Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche:
Ayurvedische Kochfreuden – ayurvedaben
Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:
(4 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...