Fünf Gewürze Pulver selber machen

Die 5-Gewürze-Mischung (Panch Puren) gehört zu denen am häufigsten verwendeten Gewürzmischungen im Ayurveda. Sie kann leicht selbst hergestellt werden, wirkt stark Vata-ausgleichend und du kannst sie klassisch in Dalgerichten verwenden.

Rezept für 5 Gewürze Mischung

Für 1 kleines Einmachglas – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

6 EL Bockshornkleesamen
6 EL Senfkörner
6 EL Schwarzkümmel
4 EL Kreuzkümmelsamen
4 EL Fenchelsaat

5 Gewürze Mischung (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen.
Kurz vor Gebrauch benötigte Menge im Mörser zermahlen.

Tipp:

Frisch gemahlen entfaltet diese Gewürzmischung ihre Wirkung. Pro Gericht ca. ½ TL verwenden.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata und Kapha gut geeignet.

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