Kokos-Raita

Die feinen Kokosaromen in dieser exotischen Kokos-Raita harmonieren perfekt zur leichten Schärfe der grünen Chilis. Eine köstliche cremige Beilage für dein nächstes Ayurveda Menü.

Rezept für Kokos-Raita

Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 75 g Kokosraspeln
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Blättchen Minze
• 1 grüne Chilischote
• 200 g Haferjoghurt
• 1 TL Steinsalz
• ½ TL Rohrohrzucker

Kokos-Raita (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leichte Röstaromen entwickeln
2. Knoblauch abziehen, zusammen mit den Minzblättchen sehr fein hacken. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, ebenfalls sehr klein schneiden
3. Alle Zutaten gut miteinander verrühren, gekühlt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen

Tipp:

Der ideale Begleiter zu exotischem Chicken Tikka Masala!

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Pitta geeignet.

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