Ayurveda Ernährung Kapha

Ayurveda Ernährung Kapha: Du kannst mit einer ayurvedischen Ernährung viel für dein Wohlbefinden und deine Gesundheit tun. Um Beschwerden zu reduzieren, wird die Ernährung gezielt auf ein einzelnes Dosha angepasst. Dabei spielt es keine Rolle, ob du von deiner Grundkonstitution her ein stark ausgeprägtes Kapha Dosha besitzt und eine längerfristige Ernährungsumstellung anstrebst, oder einfach ein erhöhtes Kapha Dosha ausgleichen möchtest. Die folgenden Empfehlungen können dir dazu als Orientierung dienen.

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Optimal sind zwei bis maximal drei Mahlzeiten am Tag. Menschen mit einem ausgeprägten Kapha Dosha brauchen morgens meist etwas länger, um in Schwung zu kommen. Deshalb sollte das Kapha Frühstück möglichst spät am Vormittag eingenommen, oder komplett ausgelassen werden.

Warme und frisch zubereitete Speisen in moderaten Portionen werden, aufgrund der trägen Verdauung, bei einem stark vorhandenen Kapha besser vertragen. Von Rohkost in größeren Mengen ist wegen ihrer kühlenden und schwer verdaulichen Eigenschaften eher abzuraten.

Von Milchprodukten ist bei einem ausgeprägten Kapha stark abzuraten, da sie diese noch verstärken und zu Kältegefühlen oder Trägheit führen können. Umstände, die wir ja mit einer angepassten Ernährung gezielt minimieren möchten.

Zwischenmahlzeiten vermeiden, da sie den Verdauungsprozess der vorherigen Mahlzeit stören können. Dadurch können Übergewicht und das entstehen von Ama (Schlacken) im Körper begünstigt werden. Menschen, die in ihrer natürlichen Grundkonstitution viel Kapha besitzen, haben ein starkes Harmoniebedürfnis und neigen dazu bei Anspannung und Stress über das Essen zu kompensieren.

Scharf und bitter reduziert Kapha. Lerne die Kraft der Gewürze kennen. Diese sind elementarer Bestandteil der ayurvedischen Küche und können sehr zielgerichtet eingesetzt werden. Scharfe Gewürze regen dabei den Kreislauf und die Verdauung an. Bittere Gewürze haben laut Ayurveda entgiftende und reinigende Eigenschaften.

Kapha Typ Gewürze:

Chilipulver¹
schwarzer Pfeffer
weißer Pfeffer
Ingwer (frisch)
Ingwerpulver
Kurkuma (Gelbwurz)
Ajwan (Königskümmel/Liebstöckel Samen)
Knoblauch
Senfkörner
Bockshornkleeblätter
Kreuzkümmelsamen
Kapha Churna (Gewürzmischung, die gezielt das Kapha Dosha reduziert)

¹) Chili, Chilipulver und Cayennepfeffer unbedingt meiden bei Entzündungen im Körper!

Kapha reduzierende Nahrungsmittel. Den einzelnen Lebensmitteln werden im Ayurveda jeweils verschiedene Eigenschaften und Wirkungen im Körper zugewiesen. Nutze gezielt Lebensmittel, die das Kapha reduzieren bzw. nicht negativ beeinflussen.

Ayurveda Ernährung Kapha reduzierend:

Quinoa
Roggenbrot
Buchweizennudeln (Soba)
Hirse
Honig (kaltgeschleudert)
Linsen
Tofu
Mung Dal (halbe Mungbohnen)
Getreideflocken

Siehe dazu auch meinen Beitrag: Kapha Lebensmittel.

Fette, Zucker und Salz reduzieren. Raffinierten (weißen) Zucker bestmöglich weglassen. Fette und frittierte Nahrung reduzieren. Salz ist lebensnotwendig, aber bei einem starken Kapha ist es besser sparsam zu verwenden, da es das Kapha Dosha noch weiter ansteigen lässt. Der Ayurveda empfiehlt generell ein Steinsalz zu verwenden, da es im Körper basisch wirkt.

Frühling ist Kapha Zeit. Im Frühling besonders auf die angepasste Kapha Ernährung achten, da hier das Kapha Dosha in der Regel am stärksten aus dem Gleichgewicht geraten kann. In diese Jahreszeit hat der Kapha Typ am häufigsten mit Müdigkeit und Trägheit zu kämpfen.

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