Ayurvedische Maissuppe

Diese ayurvedische Maissuppe ist ein tolles, leichtes Mittagessen, das im Handumdrehen zubereitet ist. Die exotischen Gewürze geben ihr das gewisse Etwas. Toll dazu passt knuspriges Naan-Brot oder Chapatis.

Rezept für ayurvedische Maissuppe

Für 4 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 4 Maiskolben (gekocht)
• 2 Schalotte
• 1 cm frischer Ingwerwurzel
• 1 TL Kokosöl
• ½ Süßkartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Soja Cuisine
• ½ TL Kurkuma (gemahlen)
• 2 Prisen Garam Masala
• 2 Prisen Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
• etwas Steinsalz

Ayurvedische Maissuppe (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Die Maiskörner vom Maiskolben mit einem Messer schaben
2. Schalotte schälen und klein schneiden, Süßkartoffel ebenfalls schälen und in Würfel schneiden
3. Ingwer gut waschen
4. Kokosöl in einem Topf erhitzen, dann Ingwer und Schalotte zugegeben
5. Sobald die Schalotte glasig ist, Süßkartoffelstücke in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen
6. Alles für ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
7. Nun den Ingwer entfernen sowie die Gewürze, Maiskörner und Soja Cuisine zugeben, alles fein pürieren und nochmals einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen

Tipp:

Zum Servieren wahlweise mit etwas frischen Koriander- oder Petersilienkraut bestreuen.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas geeignet.

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