Ayurvedischer Bratapfel
Das schmeckt nach Weihnachten pur: Der süß-saure Apfel verwandelt sich durch das langsame Backen in einen wahren Dessert-Traum! Die aromatische Füllung mit Nüssen und Gewürzen harmoniert dabei perfekt mit einer cremigen Vanillesoße! Deine Gäste werden begeistert sein!
Rezept für ayurvedischen Bratapfel
Für 4 Personen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 2 EL Cashewkerne
- 1 EL Mandeln
- 4 Datteln
- 4 EL Haferflocken
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 Prise Gewürznelken (gemahlen)
- 1 Prise Ingwerpulver
- 250 ml Mandelmilch
- 1 TL Speisestärke
- 4 Äpfel
- ½ Zitrone
Ayurvedischer Bratapfel (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Cashewkerne und Mandeln hacken, Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Haferflocken, dem Ahornsirup, den Gewürzen und der Mandelmilch in einen Topf geben und erhitzen
- Inzwischen Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren. Sobald die Milch kocht, Stärke unterrühren und ca. 1 Minuten köcheln lassen, bis die Masse abgebunden ist. Dabei kräftig umrühren
- Äpfel aushöhlen, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, dann mit der Nussmischung befüllen und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben
Tipp:
Perfekt dazu passt eine lauwarme Vanille-Sauce!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Vata gut geeignet.
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