Ayurvedisches Hummus

Dieses traditionelle Ayurveda Hummus Rezept ist eine ideale Eiweißquelle für alle Vegetarier und Veganer, denn die kleinen Kichererbsen enthalten jede Menge hochwertiges Protein. Die abgestimmten Zutaten entfalten sich zu einer köstlichen ayurvedischen Beilage. Hummus passt toll zu warmem Pitabrot oder zu knusprigen Falafeln.

Rezept für ayurvedisches Hummus

Für4 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 200 g Kichererbsen, abgetropft
• 1 EL Tahini
• 1-2 TL Zitronensaft
• ¼ TL Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
• 2 Prisen Knoblauchpulver
• 1 Prise Koriandersamen (gemahlen)
• etwas Chilipulver
• Steinsalz nach Bedarf

Ayurvedisches Hummus (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Kichererbsen abschütten, dabei die Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen
2. Alle Zutaten bis auf die Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben und pürieren
3. Ist die Masse zu fest, dann etwas von der Kichererbsenflüssigkeit zugeben und kräftig verrühren

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Kapha und Pitta geeignet.

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