Birnen-Zitronen-Polenta

Mit diesem warmen und fruchtigen Frühstücksbrei ist der Tag garantiert dein Freund! Verfeinert mit aromatischen Gewürzen und knackigen Nüssen übrigens auch ein tolles, leichtes Dessert!

Rezept für Birnen-Zitronen-Polenta

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

• ½ Birne
• ½ TL Kokosöl
• 40 g Polenta
• ½ TL Ingwerpulver
• 1 Prise Kurkuma
• 1 Prise Zimt (gemahlen)
• 1 TL Rosinen (oder andere Trockenfrüchte)
• ½ Bio-Zitrone
• 1 Prise Steinsalz
• Evtl. etwas Ahornsirup
• ½ Handvoll gehackte Nüsse

Birnen-Zitronen-Polenta (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Kerngehäuse der Birne entfernen und in kleine Stücke schneiden
2. Kokosöl erhitzen, dann Polenta mit Gewürzen darin kurz anrösten, mit 250 ml Wasser ablöschen. Rosinen und Birne zugeben und ständig rühren
3. Inzwischen Zitrone gut waschen, Schale der Hälfte abreiben, zusammen mit Salz und evtl. 1 TL Ahornsirup zur Polenta geben. Mit etwas Zitronensaft nach Belieben abschmecken
4. Ist die Polenta weichgekocht, in 2 Schälchen füllen und mit gehackten Nüssen dekoriert servieren

Tipp:

Statt der Birne kannst du auch Äpfel oder im Sommer Aprikosen verwenden.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Kapha geeignet.

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