Blumenkohl-Kichererbsen-Bratlinge

Du magst Falafel? Dann wirst du diese saftigen Ayurveda Bratlinge mit Kichererbsen garantiert lieben! Mit intensiven Kreuzkümmel Aromen und der frischen Petersilie bringen die Patties Abwechslung auf deine Teller.

Rezept für Blumenkohl-Kichererbsen-Bratlinge

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

• ½ Kopf Blumenkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• Einige Stängel frische Petersilie
• 1 Tasse Pankomehl (alternativ Semmelbrösel)
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• ½ TL Kurkuma (gemahlen)
• Etwas Steinsalz
• Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Schalotte
• 4 EL Ghee/Pflanzenöl

Blumenkohl-Kichererbsen-Bratlinge (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
2. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen
3. Kichererbsen abtropfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Petersilie fein zerhacken und zusammen mit dem Pankomehl und den Gewürzen zu den Kichererbsen geben
4. Schalotte abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 1 TL Öl abschwitzen, zu den Kichererbsen geben
5. Blumenkohl abgießen, gut abtropfen lassen, dann zerstampfen, zu den Kichererbsen geben und alles vermengen
6. Mit den Händen zu Kugeln formen, dann etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem restlichen Öl bepinseln und 30-40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden

Tipp:

Statt Kichererbsen kannst du auch alternativ 1 Tasse gekochte rote Linsen verwenden.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Kapha geeignet.

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