Chicken Tikka Masala

Würzig und super saftig präsentiert sich hier das feine, indische Hähnchen. Mit Aromen von Koriander, Tomaten, Kreuzkümmel und dem typischen Garam Masala hat dieses Gericht Potential zum absoluten Lieblingsrezept!

Rezept für Hähnchen Tikka Masala

Für 2 Personen – Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 cm frische Ingwerwurzel
• 1 kleine Chilischote
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Garam Masala
• 1 EL Tomatenmark
• 120 g Joghurt (natur)
• 1 EL Rapsöl
• 2 Hähnchenbrüste
• einige Blättchen frisches Korianderkraut

Hähnchen Tikka Masala (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, in sehr kleine Stücke schneiden
2. Senfkörner, Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen, anschließen fein zermörsern
3. Zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Garam Masala und Tomatenmark zu einer Marinade verrühren
4. Hähnchenbrüste abwaschen, trocken tupfen, dann in der Marinade einlegen und darauf achten, dass alle Teile gut benetzt sind. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
5. Nach der Marinierzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, überschüssige Marinade des Hähnchens abtropfen lassen. Dann in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten durchbraten. Mit Korianderblättchen bestreut servieren

Tipp:

Du möchtest dieses klassisch indische Gericht in einer veganen Variante zubereiten? Dann findest du das passende Rezept hier auf meinem Blog: Tikka Masala (vegan).

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata und Pitta geeignet.

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