Hafer-Spinat-Bratlinge auf Roter Bete

Diese köstlichen Hafer-Spinat-Bratlinge auf Roter Bete sind die perfekte Kombination aus herzhaft und nährstoffreich. Mit ihrem bunten Farbenspiel und knuspriger Textur laden sie zum Genießen ein und bringen Abwechslung auf den Teller!

Rezept für Hafer-Spinat-Bratlinge auf Roter Bete

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 100 g Nackthafer
• 100 g frischer Blattspinat
• 1 Knolle Rote Bete
• 3 EL Kichererbsenmehl
• 1⁄2 TL Kräuter der Provence
• 1 TL Garam Masala
• 1⁄2 TL Amchur (getrocknetes Mangopulver)
• 2 EL Grieß
• 4 EL Ghee
• Etwas Zitronensaft und Salz

Hafer-Spinat-Bratlinge auf Roter Bete (Detailansicht)

Zubereitung:

1. 500 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann den Nackthafer hineingeben und auf mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist. Dann abschütten (Wasser dabei auffangen) und auskühlen lassen
2. Inzwischen Handschuhe anziehen, die Rote Bete schälen und fein raspeln
3. Spinat 3 Minuten im Wasser kochen, dann Wasser abgießen, auskühlen lassen und ausdrücken
4. Nackthafer, Spinat und restliche Zutaten, außer Grieß und roter Bete, in eine Schüssel geben, gut mischen und verkneten
5. Die Masse zu runden Bratlingen formen und im Grieß wenden
6. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Bratlinge darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten
7. Rote Bete auf einen Teller geben, mit Zitronensaft und etwas Salz würzen und
   mit den Bratlingen anrichten

Tipp:

Vervollständigen Sie dieses exquisite Ayurveda-Gericht mit einem erfrischenden Minz-Chutney!

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Pitta geeignet.

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