Klassisches Linsen Dal
Alle Kokos- und Kurkumafans aufgepasst: Dieses vegane Linsen Dal ist ruckzuck fertig und beschert dir und deinen Liebsten einen Hauch von Indien. So einfach und so gut!
Rezept für Klassisches Linsen Dal
Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 80 g Linsen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Steinsalz
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwerwurzel
- 1 Tomate
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 100 ml Kokosmilch
- Etwas Limettensaft
- Etwas schwarzen Pfeffer
- 2 EL Sojajoghurt
- Einige Blättchen frisches Korianderkraut
Klassisches Linsen Dal (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Linsen mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, Kurkuma, etwas Pfeffer und Salz einrühren und nach Packungsanleitung ca. 15 Minuten köcheln lassen
- Inzwischen Schalotte und Knoblauch abziehen, klein schneiden. Ingwerwurzel schälen und ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden. Tomate waschen, Strunk entfernen, würfeln
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen ca. 1 Minute im heißen Öl rösten, dann Schalotte, Knoblauch und Ingwerwurzel zugeben, glasig dünsten. Tomatenwürfel unterrühren und ca. 3 Minuten mitgaren
- Gemüse mit Dal vermengen, Kokosmilch zugeben, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit etwas Sojajoghurt und Korianderblättchen anrichte
Tipp:
Schmeckt auch toll mit ein paar Kichererbsen!
Geheimtipp:
Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für alle Doshas gut geeignet.
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