Quinoa Bratlinge

Kreativ und köstlich: Die feinen Quinoa-Bratlinge schmecken sowohl pur, als auch in Verbindung mit einer köstlichen Karotten-Raita. Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit zur Arbeit nehmen.

Rezept für Quinoa Bratlinge

Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 150 g Quinoa
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 0,5 cm frische Ingwerwurzel
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Steinsalz
• Etwas Mehl
• ¼ TL Chilipulver, wahlweise
• 3 EL Ghee/Pflanzenöl

Quinoa Bratlinge (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Quinoa gut waschen, dann ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen
2. Inzwischen Zwiebel, Möhre und Ingwer schälen. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Möhre raspeln
3. Petersilie ebenfalls fein hacken
4. Quinoa gut abtropfen und auskühlen lassen. Dann alle Zutaten vermengen und zu Bratlingen formen, evtl. etwas Mehl zugeben, sodass eine bessere Bindung entsteht. Kurz vor dem Anbraten nochmals in etwas Mehl oder Semmelbröseln wenden
5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf jeder Seite anbraten

Tipp:

Schmecke die Bratlinge mit deinen Lieblingsgewürzen ab und mache sie einzigartig.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Kapha und Pitta geeignet.

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