Rote Bete Aufstrich
Dieser köstliche rote Bete Aufstrich ist ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. In ihm vereinen sich die milde Schärfe des Ingwers mit der Süße der roten Bete. Eine tolle Beilage zu Naan-Brot.
Rezept für Rote Bete Aufstrich
Zeitaufwand: mittel – Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 große Rote Bete
- 1 cm frische Ingwerwurzel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Sojaquark
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- ½ TL Steinsalz
- evtl. eine Prise Rohrohrzucker
Rote Bete Aufstrich (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Rote Bete ungeschält in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar ist. Danach abkühlen lassen
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Handschuhe anziehen. Rote Bete würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten fein pürieren
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Vata und Kapha gut geeignet.
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