Ayurvedischer Tandoori-Tofu

Hier kommt die vegane Alternative für alle Grillspieß-Liebhaber! Die würzigen Tandoori-Tofu Spieße sind schnell gemacht, schmecken herrlich aromatisch und die Gewürzpaste lässt sich problemlos in einem Weckglas mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Noch intensiver wird der Geschmack übrigens, wenn du die Würfel über Nacht marinierst!

Rezept für Tandoori-Tofu

Für 4 Personen – Zeitaufwand: grüß

Zutaten:

1 TL Koriandersamen (gemahlen)
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 Sternanis
1 TL Fenchelsamen
1 Stange Zimt
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
1 TL schwarze Pfefferkörner
½ TL Chilipulver
1 Knoblauchzehe
1 Prise Steinsalz
3 TL Tomatenmark
1 TL Kokoscreme
1 TL Zitronensaft
500 g Tofu

Tandoori-Tofu (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mörser oder einem Standmixer fein pürieren
Tofu gut auspressen, in Würfel schneiden und mit der Paste einreiben, für mindestens 1 Stunde gut durchziehen lassen
Würfel auf Schaschlikspieße aufspießen
Anschließend im Ofen bei 175 Grad für 15 Minuten oder in der Pfanne von jeder Seite 3 Minuten anbraten

Tipp:

Besonders toll passt zu den würzigen Spießen eine erfrischende Rote Beete Raita!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Kapha geeignet.

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