Zitronen-Reis

Mit diesem Zitronen-Reis holst du dir die Sonne ganz einfach auf deinen Teller! Zarte Zitrusnoten und der herrlich aromatische Reis verbinden sich zu einem kulinarischen Abenteuer.

Rezept für Zitronen-Reis

Für 4 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 200 Gramm Basmatireis oder Parboiled Reis
• ½ TL Steinsalz
• 1 Bio Zitrone
• 1 TL Kurkuma (gemahlen)
• 2 Msp. Ingwerpulver
• 1 TL Ghee/Pflanzenöl

Zitronen-Reis (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanleitung in der in ca. 600 ml gesalzenem Wasser garen
2. Inzwischen Zitrone heiß abbrausen, gut trockenreiben. Von der Schale ca 1 TL abreiben, dann Zitrone halbieren und auspressen
3. Ist der Reis gar und das Wasser verdampft, 1 TL Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft sowie Gewürze und Öl mit den in den Topf geben und gut vermengen. Sollte noch etwas Wasser im Topf stehen, dieses vorher abgießen

Tipp:

Geschmacklich noch intensiver wird das Gericht, wenn du das gemahlene Ingwerpulver durch 0,5 cm frische, gehackte Ingwerwurzel ersetzt.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Pitta geeignet.

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