Zitronenmelisse-Chutney

Zitronemelisse ähnelt in ihrem Aussehen der Pfefferminze, schmeckt aber herrlich aromatisch nach Zitrusfrüchten und ist für ihre krampflösende Wirkung bekannt. Sie wird häufig für die Zubereitung von Tee verwendet, überzeugt aber auch in diesem süß-salzigen Chutney! Eine willkommene Abwechslung auf dem Teller!

Rezept für Zitronenmelisse-Chutney

Für 4 Portionen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

1 Tasse Zitronenmelisseblätter
1 EL Zitronensaft
1 EL Rohrohrzucker
½ TL Steinsalz
2 EL Sojajoghurt
1 TL Kokosraspeln
1 TL Sesam zum Bestreuen

Zitronenmelisse-Chutney (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Alles Zutaten fein pürieren und mit Sesam bestreuen.

Tipp:

Passt toll zu gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata gut geeignet.

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